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        企业信息化    
      新零售决战点:“店仓合一”与“前置微仓”(2018-12)  
    企业管理杂志 发布时间:19-03-05        
       

    “点对点、分钟级”——谁能在物流环节以快取胜,谁就是最后的胜利者。



    文/吴勇毅



    关键词:店仓合一  前置店  新零售  盒马鲜生  每日优鲜  屈臣氏  大润发

         供应链是新零售的生命线,是实现对商品货源控制的关键。只有优化供应链资源,实现对供应链上中下游每个环节的精准把握,建立快速流转的物流配送体系,才能在新零售的探索中率先胜出。
        
    物流配送向“点对点、分钟级”转变
         传统线上零售的物流模式以“全国仓网+标准快递”及“RDC/城市仓+落地配”为主,伴随新零售模式的逐步推进,消费者对物流及时性和服务性的诉求不断提升,逐步演进出以“店仓一体(含前置微仓)”为核心的物流配送模式,以实现“点对点、分钟级”的即时配送。尤其是生鲜、餐饮品类对物流时效的严苛要求,从以天为单位直接提升至以分钟为单位,通过店仓一体化、智能柜、微仓、众包快递、无人机等方式,解决新零售模式下的最后一公里难题,力求以极速取胜。
         当前,随着C2B与个性化消费的发展,仓储时间日益缩短,库存逐渐向消费者端移动,直至成为“家里的库存”。因此,近家的门店或前置仓(店)将成为物流前端支点,店仓合一的实体店(包括超市、便利店等)、前置仓将变成未来物流配送的关键点,亦是决胜的战略高点,生鲜零售进入“1小时送达”的新维度。
         当前即时消费供给本地化越来越明显,很多货品并不需要从电商的仓库里发货,可以从最靠近消费者的实体店发货,所以这些实体店会变成未来物流配送的前端支点。通过线上线下一体化的配送,极大地扩大线上服务的范围,提高门店的坪效,促活线下实体店。
         可以说,前置微仓、店仓一体化模式,已成为新零售浪潮下电商与线下实体店融合的一大探索,亦是营销的一大秘诀。


        
    新零售运营案例
         2016年,新零售的超级物流异军突起,我们来看看以下最有代表性的企业是怎么做的。
    1.盒马鲜生:全渠道颠覆传统零售
         2016年1月,阿里巴巴的自营生鲜类商超盒马鲜生在上海金桥广场开设了第一家门店,面积达4500平方米,成绩斐然,年坪效高达5万元,是传统超市的3〜5倍。2018年9月,盒马鲜生首度披露运营盈利数据,运营1.5年以上的门店,单店坪效超过5万元,单店日均销售额达80万元,实现这一成果的,是超过60%的线上销售占比。
         盒马鲜生 “仓店一体化”的运营模式,仓即是店,店即是仓,全面颠覆传统电商。传统电商用全国仓或远仓做配送,而盒马选用高大上的近地门店做仓库:门店货架即为线上虚拟货架,让顾客对购物环境、商品品类和品质、服务质量有更真切的感受,增强客户的信任感,线下门店良好的消费体验也能将用户引至线上平台,保证了较高的用户留存率;同时也建立了线上生鲜商品最近的冷藏配送基地,让每个线下门店都变成一个个小仓库,成为线上消费的前置仓,实现 “从-18℃到60℃的全温层极速配送。
         盒马鲜生定位于以大数据支撑的线上线下融合的新零售模式(如图所示),在卖场顶部设置了传送带,线上订单通过自动传送带传至配送仓,合并订单、打包,确保10分钟之内完成拣货装箱,由配送员统一送出,3公里范围内可实现最快30分钟送达。消费者在盒马鲜生门店内看到的任意生鲜产品都可在线上APP找到同款,并下单邮寄到家门,实现消费者“所见即所得”的愿望。
         短期来看,盒马鲜生的免费配送成本相较于传统卖场偏高,但其终极目标在于实现对核心商圈客群的主动性覆盖。以上海为例,环内城区面积约680平方公里,假设按照半径3公里作为免费配送区,理论上只需24家门店即可实现全部主动性覆盖,获取最大量的消费者群体。
         到盒马鲜生实体店铺的消费者会被指导安装盒马APP,引导线下消费者线上下单。为了扫清线上、线下对接的阻碍,盒马鲜生还通过电子标签等手段将线上、线下销售的产品统一管理,包括所有商品的变价、促销、积分和库存等信息,在适应全渠道销售的同时,形成了线上线下消费的完整闭环。
         盒马鲜生和多家一流厂商合作,商品由专业采购团队全球产地直采,线上线下商品共享,大大降低了采购成本。
         可以说,经过对物流体系大刀阔斧的全面再造,阿里的“嫡系部队”盒马鲜生在新零售物流体系已率先形成了自己的独特优势:向“点对点、分钟级”的服务目标快速演进,帮消费者实现“所想即所得”。
    2.每日优鲜:前置仓极速达轻模式
         2018年,每日优鲜已完成水果、蔬菜、乳品、零食、酒饮、肉蛋、水产、熟食、轻食、速食、粮油、日用百货等全品类精选生鲜布局,在全国20个主要城市建立“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系,为用户提供自营全品类精选生鲜1小时送达服务。
         前置仓主要针对生鲜品类,在离消费者较近的地方,可能是某个办公楼或社区里设置一个小型仓库,或是100平方米左右的微仓,用户下单时,分单给所属的微仓,1〜2个小时就能送达。前置仓主要以城市为中心建立分选中心,结合订单密度向居民社区渗透,形成半径三公里的圆形覆盖网。每日优鲜称在这个距离之内,冷链运输是可以被省略的,前置仓的成本更优。相比盒马鲜生在商业和社区中心开店,每日优鲜前置仓采取了一种相对来说比较“轻”的模式。
         据悉,每日优鲜旗下的便利购利用公司完善的冷链物流体系,将商品配置到遍布北京的近300个前置仓,然后根据不同点位的补货系数和补货频次,由自营配送员进行货架的补充和更新。正是因为依托每日优鲜的生鲜电商平台,便利购的补货效率和商品质量都较高。目前每日优鲜支持24小时全品类配送,无论是粮油、水果,还是鸡蛋牛奶、海鲜、日用百货,都可以实现夜间配送。配送费用方面,满足包邮门槛加收6元夜间配送费,不满则加收10元配送费,就可享受会员1小时送到家的生鲜配送体验,而付费会员基本可实现半小时送达。由于微仓避开了商业店面高昂的成本及选址问题,所以每日优鲜扩张速度非???,几乎高密度覆盖了所有一线城市。
         每日优鲜自建的微仓只是其供应链体系的一部分,其还与附近大量生鲜店建立合作伙伴关系,帮助其他店铺配送。
         从实际体验情况来看,每日优鲜的线上运营能力很强大,2018年上半年,每日优鲜在生鲜电商行业的用户规模占比已突破50%,APP月活跃量过百万,连续4个季度领跑行业。
         2018年9月6日,每日优鲜宣布完成新一轮4.5亿美元融资。当前,每日优鲜一方面深耕全球优质供应链,精选3000款生鲜商品,并将自有品牌商品占比提升至50%;另一方面,全力推进“百城万仓亿户”计划,覆盖100个城市,拓展10000个前置仓,为1亿户家庭提供全品类精选生鲜1小时送达服务。
    3.屈臣氏:门店变身前置仓
         新零售业态下,屈臣氏首先在天猫开设旗舰店,2018年1月与菜鸟合作,推出基于门店发货的“定时达”服务,可根据消费者下单的商品运算门店内的库存,从而定位附近3公里内的屈臣氏门店,消费者网购下单时,可以选择从就近的实体门店送货,最快2小时可以送达,还可以预约特定时段送货。
         目前屈臣氏将在上海、广州、深圳、杭州、东莞五大城市的200多家门店变身“前置仓”,实现店仓一体化,这5个城市的消费者在屈臣氏天猫旗舰店购物时,菜鸟根据消费者的收货地址,分配给3公里内的门店送货。如果门店有库存可以发货,系统将在消费者支付前的页面上显示“定时达”字样。消费者点击后,可以选择不同的时段送货上门,最快的可选时段就在下单后的2小时,不用像过去那样等商品从全国仓库发货,需要1〜3天配送才能到手。
         目前,屈臣氏天猫旗舰店共有500多个SKU的商品支持门店发货服务。消费者下单的一瞬间,一条消息会被推送至门店锁定库存,通知打包,另一条消息将通知快递员上门揽收。
         这是新零售业态下,线上线下物流融合的一大突破。从此,消费者购买的屈臣氏商品不仅可以由专属的电商仓库发出,还可以灵活地从附近门店发货,商家位于线下的门店将成为消费者身边的“前置仓”,既能满足消费者极速、精准等配送需求,又能帮助屈臣氏降低仓储成本,更智能地运营供应链??梢运?,基于线上线下融合推出的即时物流已成为屈臣氏的标配。
    4.大润发:借力阿里
         从2018 年 3 月开始,大润发借阿里之力对门店进行数字化改造。6 月 11 日,大润发已对 100 家门店完成天猫新零售升级改造。其改造主要借鉴了盒马鲜生与菜鸟配送体系的经验,实现“店仓合一”,为门店周边3 公里范围内的用户提供商品1小时送达等服务。
         升级后的大润发门店,高峰期间的线上订单每天可以达到 5000 单,门店坪效达1.9万元,整体效益提升了15%。根据调研数据显示,上海闸北店/苏州店目前的客单价为 65 元,毛利率为21%〜22%,若不考虑拉新成本5元/单,大润发每单已处于盈亏平衡状态。成本主要包括配送成本、拣货包装成本、佣金成本以及初始固定资产投入摊销等。
        
         基于线上线下大融合,以“店仓合一”“前置仓”为主要运营特点推出的即时物流正成为新零售模式之下大型零售企业的标配。谁能把握此先机,就能掌控新零售的主动权?!?/p>


    作者单位 厦门智者恒通管理顾问机构
     

     
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